Marrakesz czerwone miasto Maroka

Marrakesz to czwarte co do wielkości miasto Maroka. Położone jest około 150 km od wybrzeża Atlantyku i znajduje się u podnóża Atlasu Wysokiego. Jest jednym z najważniejszych ośrodków turystycznych północnej Afryki. Zwany jest „czerwonym miastem” ze względu na kolor budynków, który jest ceglasto-czerwony wpadający w łososiowy. Miasto powstało w XI wieku. Początkowo był to wielki targ. Już w XII wieku powstały mury obronne miasta, które utrzymały się do dziś w stanie niemal niezmienionym. W roku 1985 medyna w Marrakeszu została wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Czarnuszka z Maroka

Maleńkie czarne ziarenka czarnuszki już w starożytności były panaceum na wszelkie dolegliwości, wspominano o niej już w dziełach greckich filozofów. Odkryto, że jest bogata w witaminy, minerały i proteiny roślinne, jak również niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Stąd szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie i w kosmetyce.

Aszura w Maroku

Aszura to święto muzułmańskie obchodzone 10 dnia Muharram – pierwszego miesiąca kalendarza muzułmańskiego. Jest to dzień upamiętniający wydarzenie jak Bóg ochronił Mojżesza i jego lud. Żydzi pościli tego dnia. Prorok Mohamed postanowił, że muzułmanie też będą pościć tego dnia, ale dodatkowo będą pościć dzień przed świętem lub dzień po święcie. Dał też wybór i post jest dobrowolny.

Kuchnia marokańska

Historia kuchni marokańskiej sięga bardzo dawnych czasów. Kuchnia ta uważana jest za jedną z najsmaczniejszych w całej północnej Afryce. Według smakoszy najlepiej zakosztować jej w marokańskich restauracjach i w domach,gdzie od pokoleń przygotowuje się tradycyjne potrawy. Przez wiele lat jednak zmieniała się i stale dostosowywana była do istniejących trendów i nowych odkryć kulinarnych.  Dania kuchni marokańskiej uznano już dawno temu za jedne z najbardziej bogatych smakowo na świecie. Wiele tradycyjnych dań marokańskich zdobyło swą popularność na wszystkich kontynentach. Przede wszystkim wyróżnia je dobór przypraw, świeżych ziół i sposób przygotowania. Kuchnia bazuje na produktach powszechnie dostępnych w Maroku od wielu lat.